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人事經(jīng)理手冊，餐廳經(jīng)理崗位工作標準
www.fi11tv40.com　　2011-5-5 10:53:58　　資訊來源:青海人才網(wǎng)
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    職位概要:
    管理餐廳日常運營活動，完成餐廳營業(yè)指標，提供高質(zhì)量的餐飲服務。
    工作內(nèi)容:
    1、管理餐廳的日常事務，領導員工提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務；
    2、對餐廳所經(jīng)營食品和飲料進行成本預算，制定采購計劃并執(zhí)行； 
    3、參與食品的準備，和其他人協(xié)商制定餐館的經(jīng)營計劃； 
    4、雇傭管理餐廳員工； 
    5、保證餐廳所提供食品的質(zhì)量，處理客戶的投訴； 
    6、審核日常的財務報表以確保在預算范圍內(nèi)經(jīng)營開支達到最有效的使用。
    任職資格:
    教育背景:
    ◆專業(yè)不限大專以上學歷。
    培訓經(jīng)歷:
    ◆受過餐飲文化禮儀、餐飲管理、服務管理、財會基本知識等方面的培訓。
    經(jīng)     驗:
    ◆3年以上同等職位從業(yè)經(jīng)驗。
    技能技巧:
    ◆熟悉餐廳、餐飲服務的運作和管理，有餐飲知識與管理經(jīng)驗； 
    ◆熟悉餐廳的各項管理工作流程和管理規(guī)范；
    ◆熟悉同行業(yè)競爭的動向，具有服務、質(zhì)量、市場、效益意識；
    ◆較強的組織、管理、協(xié)調(diào)能力；
    ◆熟練操作辦公軟件。
    態(tài)    度:
    ◆形象、氣質(zhì)佳，精力旺盛，綜合素質(zhì)較好，具有服務意識；
    ◆有較強的責任心、服務意識及團隊合作精神，善于與人溝通；
    ◆工作踏實，能承擔較大的工作壓力。
    工作條件:
    工作場所:辦公室。
    環(huán)境狀況:舒適。
    危 險 性:基本無危險,無職業(yè)病危險。
 

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